Sia il nuovo vigneto che quelli già rinomati di Ca’ del Pipa e dei Castei, nel cuore della Valpolicella Classica, presentano elementi geo-morfologici e di impostazione viticola altamente qualificanti, quali l’esposizione perfetta, l’arieggiamento costante, una costituzione dei terreni equilibrata sia in termini nutritivi che di capacità drenante, ponderati sistemi di allevamento in funzione dei vitigni (pergoletta per Corvina, Corvinone e Rondinella, guyot per uve quali Oseleta o Croatina) con ottimali densità d’impianto.

Queste caratteristiche, integrate da operazioni gestionali in vigneto condotte attraverso selettive potature invernali e diradamenti estivi mirati al contenimento della naturale vigoria, così come la scelta del momento di vendemmia in funzione della maturità fenolica e aromatica delle uve, ci consentono di scolpire e raccogliere frutti dalle massime potenzialità d’espressione organolettica.